一、為什么食品廠凈化車(chē)間要設(shè)更衣室？

    更衣室是連接外界與生產(chǎn)區(qū)的緩沖區(qū)，其主要的作用是便于工作人員在進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間之前，更換工作服、工作帽、工作鞋等工作裝備，對(duì)手部、鞋底進(jìn)行有效清潔處理。

    更衣室的目的在于保證工作人員進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間時(shí)，個(gè)人衛(wèi)生能達(dá)到一定要求，不會(huì)對(duì)車(chē)間帶來(lái)衛(wèi)生隱患。

    二、食品廠凈化車(chē)間更衣室的設(shè)置要求是什么？

    通過(guò)對(duì)法規(guī)的學(xué)習(xí)整理，我們認(rèn)為通用的更衣室要求為：

    1、與加工人員數(shù)量相適宜，與車(chē)間相連的獨(dú)立區(qū)域。

    2、必要時(shí)，要為在清潔區(qū)和非清潔區(qū)作業(yè)的加工人員分別設(shè)置更衣間，并將其出入各自工作區(qū)的通道分開(kāi)。

    在更衣室的使用過(guò)程中我們會(huì)碰到一些常見(jiàn)的問(wèn)題：生處理、熟處理員工通過(guò)同一更衣室、同一通道進(jìn)入車(chē)間，這樣車(chē)間布局存在嚴(yán)重交叉污染要特別注意。